HOLUNDERBLÜTENSAFT
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Zutaten:
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3 Liter Wasser (kalt)
3 kg Zucker
3-5 Orangen
3 Zitronen
100g Zitronensäure (Apotheke)
30-40 Blütendolden Holunder

Den Zucker mit der Zitronensäure in Wasser auflösen. Den Saft der Orangen und Zitronen dazugeben und alles umrühren.

Danach die Holunderblüten mit dem Stiel nach oben in die Flüssigkeit eintauchen (die Stiele sollen noch herausschauen). Das Gefäß zudecken und 24-48 Stunden stehen lassen.

Alles abseien und in Flaschen füllen. 

Betty und Max (via Lotte Haak)