CHAMPIGNON-CREME-SUPPE (optional vegan) ====================== Zutaten: -------- 300g Champignon 40g Butter (Margarine) 30g Mehl 1 Zwiebelchen 1ltr Brühe Salz Pfeffer Peterli 0,125ltr Sahne (Hafer Kochcreme) Die Champignons putzen und 2/3 sehr fein schneiden/würfeln, 1/3 in dünne Scheiben. Die Zwiebel fein schneiden und mit den zerkleinerten Champignons in Butter (Margarine) andünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Brühe aufgiessen, ca. 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Ohne weitere Hitzezufuhr die Suppe mit Sahne (Hafer Kochcreme) legieren und mit Peterli bestreuen. Erfinder unbekannt, (noch) ungetestet von mir (20151223)